Kategoriarkiv: Matlaging

Müslirundstykke

Dagens frukost/lunsj

Sidan knekkebrøda eg laga kan bli litt for harde, ville eg prøve ut müslirundstykke i staden. Det er mora mi som har brukt å lage disse – oppskrifta er frå Tine Sundør. Både eg og Vidar syns disse smakar veldig godt – og ein blir mett av dei. På sida eg fann oppskrifta skriv Tine at dersom du lagar 20 stk er det ca 250 kcal per stk. Eg laga 24 stk dinne gongen.

Oppskrift på Tines muslirundstykker:
1 kg grovbakst mel
1 pakke tørrgjær
1 til 2 ts salt
3 dl hvetekli
2 dl havrekli
1 dl linfrø
200 g hasselnøtter (evt. solsikke/gresskarkjerner)
10 tørkede aprikoser (klippet eller hakket) i biter
150 g rosiner
12 dl lunkent vann
2 ss rapsolje

Framgangsmåte:
Bland alt det tørre, mel (spar ca 2 dl til senere), kli, frø, nøtter, rosiner, tørkede aprikos og tørrgjær. Tilsett lunkent vann (37 til 40 grader) og rapsolje og bland godt sammen. Deigen skal være så løs at den kan røres i med en tresleiv.

Bland/elt alt sammen godt for hånd ca 5 minutter og tilsett de 2 dl av melet helt mot slutten.

Bruk ei stor sleiv (eller skei) for å legg deigen som 20-25 knudrete «rundtstykker» på et bakepapirkledt stekebrett.

La rundstykkene heve i ca. 1 time.
Stek rundstykkene midt i ovnen ved ca 225°C i 20 min.

Avkjøl på rist. Egner seg godt til frysing. Oppbevar i fryseposer.

Oppskrift fann eg også her: http://www.tv2.no/gmn/nettprat/ernaeringsfysiolog-tine-sundfoer-spis-uten-daarlig-samvittighet-3379162.html

Kjøkkenmaskin

Eg har lenge tenkt på kva kjøkkenmaskin eg skulle kjøpe. Kenwood eller Kitchen Aid?

NO bestemte eg meg for ei kvit Kitchen Aid 🙂 Dette sidan den lagar mindre støy enn Kenwood og den er ikkje so stor. I huset vi skal bygge er det open stove/kjøkken-løysing og det er dermed greit med ei kjøkkenmaskin som ikkje lagar so mykje støy. Eg er ikkje av den som bakar so mykje heller og dersom eg skulle ha behov for å bake meir enn 2 brød om gongen kan eg alltids kjøpe ein bolle til som eg kan sette på etter den første deiga er elta.

Eg kjøpte kjøkkenmaskina på Traktøren. Der var eit kampanjetilbud som har våre dei siste månadane: Inkludert tilleggsutstyr til kr. 2229,- (noko sånt).

Biffmiddag og film

I kveld vart det ein roleg kveld. Vi laga biff m/fløtegratinerte poteter og såg filmen Black Swan.

Som tilbehør til biffen brukar vi salat og peppersaus. Etter å ha ete opp nesten ein heil biffbmåle kom eg på kva som mangla: Krydder! Haha, vi hadde ikkje tenkt over at biffen ikkje var krydra. Vidar sa at han syns biffen var god. Ja, det var no den sjølv om den mangla krydder. Eg henta inn salt og peppar slik vi fekk litt meir smak på den siste biffmålen. Det vart litt bedre då ja.

Filmen Black Swan var veldig rar og forvirrande synst vi. Den var heilt grei å sjå, men bra var den ikkje.

Kaffekanne

kaffekanne
Foto: thecoffebrewers.com

Sidan Vidar fekk seg Moccamaster i bursdagsgåve har vi vore på leit etter ei kaffekanne både eg og Vidar likar. Det har ikkje vore lett. Den eine eg likte var berre 0,6 l, so den vart ikkje aktuell. Vidar likte ei som var litt for maskulin, so vi avventa kjøpet.

I dag var vi ein tur på Jernia og der fann vi kaffekanna! Den var på halv pris, ordinær pris var ca. 800 kr so det var flaks (er ikkje sikkert vi hadde kjøpt den til full pris).

Alfi Albergo Top Therm heiter kaffekanna. Virkar som dette kvar eit godt kjøp:)

Fann ingen informasjon om kaffekanna på norsk, her står det litt om den.

God frukost

I dag åt eg ein veldig god frukost. Salat med kyllingfilet og mango:) Ein kopp grønn te med eplesmak passa godt som drikke til salaten syns eg.

Kyllingfileen krydra eg med salt, peppar, kvitløkspulver og chillikrydder. Eg brukte ikkje kyllingstrimlar denne gongen og det var veldig godt det også.

Kor mykje spagetti?

Eg var ein tur innom Traktøren og der var det monge kjekke kjøkkendippeduttar:) Dessverre fann eg ikkje noko av det vi eigentleg treng.

Det eg fann var altso ein porsjonsmålar for spagetti. Når eg skal måle opp kor mykje spagetti eg/vi treng har eg alltid syns det har vore litt innvikla. Nokre pakkar har hatt eit runding på pakningen slik ein kunne vete kor mykje ein porsjon var. So no har eg fått meg eit spagettimål med mål for 1-4 porsjonar:) Eg kjøpte den som var kvit og grønn.

spagetti-måler
Spagettimål. Foto: traktoren.no

Klikk.no har visst skrive ein artikkel med tips om spagettimål.

Filmen StreetDance 3D :)

I kveld såg eg filmen StreetDance 3D. Bra dans og musikk. Litt kult å blande streetdance og ballett 🙂

Eg blir i godt humør av musikk, og med dans i tillegg kjenne eg at eg blir i enda bedre humør. Skulle ønske eg kunne å synge eller danse veldig bra. Det hadde vore utruleg befriande å kunne gjere det. Ein får liksom sleppe ut masse følelsar og energi via dans og musikk.

Grillling og film hos Sara og Bernt

Vi grilla hos Sara og Bernt i kveld. Eg og Vidar kjøpte med oss pølse og brød, medan dei hadde kjøpt seg laks. Det tok ei stund å steike laksen, so når dei begynte å ete hadde eg og Vidar ete ferdig. Holly kosa seg med eit tyggebein. Etter grillinga vart det spelt Boccha. Eg sat berre å såg på og haldt Holly med selskap.

Knotten kom og det vart litt småkjølig so vi for inn og såg film. Eg huskar ikkje kva film vi såg, men det var ei rar komedie.

Grovbrød med solsikkekjerner

Det var på tide å lage heimelaga brød igjen. Eg leitte på nettet og fann denne oppskrifta som er grov. I artikkelen eg fann oppskrifta var der også to andre grove oppskrifte. Oppskrift av Maria Thommessen, ernæringsfysiolog og matbokforfatter.

Brøda vart for grove for min del, og dei trengde å bli steikt mykje lengre enn det som sto i oppskrifta. Dei vart ikkje faste inni, var litt blautaktig deig på ein måte. Eg smurte ikkje brødformane sidan dei har slipp-belegg, men sidan brøda var klissete etter dei var steikte var det ikkje lett å få brødet ut av forma. Det eine brødet som sto i ca. 40 minutt lengre enn tida som står i oppskrifta slapp forma til slutt, hehe.

Oppskrift:

1 kg grov sammalt hvete

1 kg sammalt rug

200 g siktet hvetemel

1 pakke tørrgjær 1 ss salt

1- 2 dl solsikkekjerner

1 dl havrekli 1,8- 2 liter vann 1 ss oliven

Bland alle tørre ingredienser. Lag ei grop i melet og hell i lunkent vann og olje. Rør deigen godt sammen og la den heve i minimum to timer, gjerne over natta eller mens du er på jobb. Slå deigen ned og ha den i tre smurte brødformer. Sett formene i ovnen på 50 grader i en halv time. Øk deretter temperaturen til 170 grader og stek dem ferdige (ca. 1 time).